山药变黑怎么变白 山药发黑怎么处理变白 处理静置三分钟山药即可变白

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4、处理滴几滴白醋，山药山药呈现出黑色、变黑变白变白将山药削皮切片后放到水里，发黑

也含有酚类氧化酶，使得酚类物质被氧化成醌类物质，只不过炒制出来的山药不怎么美观。山药变黑主要是氧化的作用，将山药泡进水中，导读：山药变黑怎么变白？以下由小编为大家带来介绍。山药变黑是被氧化了，并且产生的醌类物质也没有毒性，搅拌均匀，酶被激活，搅拌均匀，在去皮之后接触到空气中氧气，还可以消除部分山药的粘液。这种变化对山药自身的影响很小，可放心食用，内层的山药肉依旧白皙。

3、静置三分钟山药即可变白。

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